Malgré la pluie, le printemps est bien là…
et voici quelques photos pour en témoigner…
J – 8 avant l’été…
Un peu de printemps
Auteur : directionbonrivage
Les premiers employés de Bon Rivage
Les premiers employés 1866-1868
Grâce aux registres des permis de séjours de la Commune de La Tour de Peilz, nous pouvons connaître dès 1866 les noms des premiers employés de la pension Bon Rivage. Ils sont enregistrés chez M. Prélat ou Prélaz, à la Pension du Rivage ou à la Pension Prélaz. La corporate identity d’un petit hôtel n’en est qu’à son balbutiement et peu importe le nom de la maison, pourvu que les gens y soient enregistrés !
Les frontières cantonales en Suisse ont subsisté jusqu’en 1848, date historique de la fondation de notre Confédération moderne. Avant 1848, le voyageur doit prévoir un changement de monnaie en plus de langue, quand ce n’est pas de devoir s’acquitter d’une taxe de passage d’un canton à l’autre ! Mais cette ouverture des « frontières » internes fait peur et le canton va imposer la tenue d’un registre de contrôle des « étrangers » sur son territoire. Le vagabondage, le brigandage même, et la mendicité, sont encore courantes en ce milieu de XIXème siècle.
Ces « étrangers » qui doivent produire un acte de naissance pour les Suisses ou un passeport pour les non Suisses, ce sont plus souvent des citoyens d’autres cantons que d’autres pays ! L’attrait de la Riviera est déjà visible dans les registres d’il y a 150 ans. Tout un personnel de travailleurs bernois et fribourgeois, parlant allemand mais pas trop loin situés de la frontière linguistique, va oser passer la mythique « barrière de rösti » qui délimite des cantons de langue allemande des cantons francophones pour travailler sur la Riviera et ainsi faire l’apprentissage d’une seconde langue nationale en vue d’obtenir une meilleure place et un meilleur salaire de retour au pays.
Et c’est exactement ce qui est visible dans les registres des permis de séjours de la Commune de la Tour de Peilz. Les premiers employés de Bon Rivage viennent de Riggisberg, Rothenbach, Langnau, Innerkirchen, Sigriswyl ou Frutigen, la patrie de notre ancien conseiller fédéral Adolf Ogi, le jardinier vient de Spiez. Une seule domestique vient de Fribourg. Tous arrivent en janvier ou en juillet et repartent après six mois ou un an, comme les saisonniers. Deux demoiselles quittent le service pour se marier, la demoiselle Justine Wachter au bout d’un mois et demi ! Peut-être le coup de foudre pour un vaudois….
En 1867 apparaissent une multitude de permis de séjour émis pour des travailleurs et journaliers italiens originaires de Brenta de la province de Varèse au Nord de l’Italie. Parmi eux les Colombo, une famille bien établie aujourd’hui et toujours active dans la construction. Ces maçons vont construire une partie des quais entre La Tour de Peilz et Vevey. A cette époque le bord du lac devant Bon Rivage est encore le domaine des lavandières, on y voit les draps de lit de la pension qui flottent au vent pour sécher.
Les artistes de la Fondation les Eglantines à Bon Rivage
Vernissage de l’exposition le 29 février 2015 dès 15h00
Bon Rivage et l’Art
L’Hostellerie Bon Rivage est depuis 150 ans un lieu propice à l’inspiration et à la contemplation du paysage suisse. De nombreux artistes ont déjà été inspirés par ces lieux, Wagner, qui a résidé chez nous, Courbet, qui fût notre voisin, ou encore Hugo, qui passa de nombreuses fois dans la région.
Et aujourd’hui ? Bon Rivage cherche à faire découvrir à ses hôtes divers artistes, venus de tous horizons. En 2015, pour les 150 ans de la maison, un grand concours d’art avait été lancé ; les œuvres proposées ont été présentées lors d’une grande exposition. Puis, avec l’ARVA, nous avons organisé une grande rétrospective du concours « A la manière de Courbet » .
En ce début 2016, nous voulions vous proposer de découvrir le travail de divers artistes, participant tous aux ateliers créatifs de la Fondation des Eglantines. Le 29 Février, nous vous convions au vernissage au cours duquel vous pourrez rencontrer les artistes, qui, pour certains, ont même déjà été exposé à Genève.
Alors, nous vous souhaitons une belle découverte !
Téléchargez le livret.
La Fondation « Les Eglantines »
La Fondation des Eglantines doit son origine à un groupe de personnes en situation de handicap qui, avec l’aide de l’Association Suisse des Paralysés, ont acquis une villa à Vevey en 1950 pour y vivre. Ce fut le premier foyer suisse pour personnes handicapées physiques. Pour subvenir à leurs besoins, ils ont aussi développé des travaux à domicile.
Dès 1980, la structure associative cède la place à la Fondation du Foyer qui prendra finalement le nom de « Fondation Les Eglantines » sept ans plus tard.
Dans la décennie qui suit, la Fondation acquière les bâtiments voisins. Les lieux de vie et les ateliers se développent et accueillent de nouveaux résidents aux différents besoins, un service d’accompagnement à domicile et des services de thérapies viennent peu à peu s’ajouter à la structure.
En 2008, afin de favoriser l’intégration et la valorisation du travail des usagers, les ateliers de production Dactyle Service (publication, webdesign, conditionnement…) et Argile (atelier de céramique) développés au sein de la Fondation, quittent leurs locaux dans l’institution pour s’installer dans le centre commercial Simplon Centre de Vevey.
Depuis, la Fondation prolonge sa vocation d’intégration, d’autonomie et d’amélioration de la qualité de vie: un atelier tea-room est en voie de s’ouvrir au public ; l’organisation du Centre de Jour, aussi ouvert à des externes, propose des activités diversifiées dans plusieurs ateliers et un lieu d’accueil pour les repas de midi. Enfin, en 2015, la Fondation augmente sa capacité d’hébergement de quatre places.
Et le futur ? Déjà en bonne voie : dès cette année, la construction d’un nouvel édifice adapté aux normes actuelles viendra remplacer partiellement les locaux de la Fondation devenus trop vétustes. De nouveaux espaces sont prévus pour l’accueil des résidents, des activités en atelier et aussi pour ouvrir l’espace de l’institution au public par l’aménagement d’un tea-room ouvert à tous.
Si vous souhaitez vous informer plus amplement sur la Fondation Les Eglantines, vous pouvez consulter le site http://www.eglantines.ch . Nous nous ferons un plaisir de répondre à vos questions.
Vernissage et belle tablée à Bon Rivage
Samedi 26 septembre 2015, la commune de la Tour-de-Peilz et l’Hostellerie Bon Rivage organisaient le vernissage de l’exposition rétrospective : « A la manière de Courbet », en collaboration avec l’ARVA. Une vingtaine d’artistes exposent sur les murs de Bon Rivage une cinquantaine d’œuvres, copiant ou s’inspirant de toiles de Gustave Courbet. Vous pourrez trouver le livret au lien suivant: A la manière de Courbet – exposition retrospective
Ci dessous, photos de la partie officielle: -1. Marie Forestier, Directrice de Bon Rivage – 2. Mme Taraneh Aminian, Municipale, Ville de La Tour-de-Peilz – 3. M. Gérard Piralli Conseiller municipal, Ville d’Ornans – 4. M. Michel Croset, Président, Association romande de valorisation des arts (ARVA)
Le vernissage a été suivi d’un repas sur le thème « A table avec Courbet ». Notre gouvernant Isabel Cardoso et son équipe avaient préparé une décoration automnale majestueuse. Notre chef Stéphane Cattane et nous ont cuisiné des plats inspirés de toiles de Courbet. Et note maître d’hôtel Roldao de Sa Rocha et son équipe nous ont servis des vins soigneusement sélectionnés que G. Courbet aurait certainement apprécié.
La soirée fût animée par des joueurs d’Orgue de Barbarie et nous avons eut l’immense plaisir de Recevoir Mr Dominique Radrizzani, spécialiste de Courbet, et Mr Christophe Laurent, spécialiste des arts de la table qui nous ont parlé du peintre et des bonnes manières de l’époque.
Crédit Photo: (C) Thierry Hofstetter
A Table avec Courbet
Samedi 26 Septembre 2015
Courbet s’invite à Bon Rivage
et vous convie à sa table…
Ce bon vivant a laissé des traces à La Tour-de-Peilz ! Et il a également inspiré de nombreux artistes, et cela continue encore aujourd’hui. Dans le cadre du concours « A la manière de Courbet » qui a lieu cette année du 24 au 27 septembre 2015, l’Hostellerie Bon Rivage, L’ARVA et la commune de la Tour-de-Peilz vous proposent de découvrir des peintures des éditions précédentes, exposées à l’Hostellerie Bon Rivage du 24 septembre au 20 décembre 2015.
Le vernissage aura lieu le samedi 26 septembre à 17h30, offert par la commune de la Tour-de-Peilz et l’Hostellerie Bon Rivage
Puis, dès 19h00, ceux qui le souhaitent pourront passer à table et dîner avec Courbet, autour d’une grande table conviviale.
L’Hostellerie Bon Rivage vous propose un dîner inspiré de la cuisine Franc-comtoise et de certaines des plus belles toiles de Courbet. Durant le repas, un spécialiste de Gustave Courbet vous parlera de ce bon vivant, et de ce personnage haut en couleur qui vécut ses dernières années à la Tour-de-Peilz. Vous apprendrez aussi comment on dînait au restaurant à l’époque de Gustave Courbet, quels étaient les mets servis, les méthodes de service et les bonnes manières.
Serez-vous capable d’imaginer le menu?
Serez-vous présents pour dîner avec Courbet?
Réservations: 021 977 07 07
Les paysans de Flagey revenant de la foire
1850-1855, Besançon, musée des Beaux-Arts et d’Archéologie
La Truite 1872, Zurich, Kunsthaus
Cerf à l’eau, chasse à courre
1861, Marseille, Musée des Beaux-Arts
Pommes rouges au pied d’un arbre
1871 Munich, Neue Pinakothek
Les paysans de Flagey revenant de la foire
Tourte de pommes de terre et poireaux
Saucisse de Morteau au comté
Petits escargots au Mont d’Or et pousses automnales***
La Truite
La Truite du lac Léman
Cuite vapeur
Fricassée de chanterelles au vin jaune et écrevisses***
Cerf à l’eau, chasse à courre
Noisettes de cerf rôties aux épices noires
Spätzli à la châtaigne
Poire Botzi et choux rouge fondant
Jus de civet au foie gras***
Pommes rouges au pied d’un arbre
Tarte feuilletée aux pommes et cassis
Crème double de la gruyèreMenu à CHF 84.- par personne
Vins, eaux minérales et café inclus
Prix spécial pour une table de 10 personnes: CHF 800.-
Canicule au jardin…
En cet été caniculaire, comment faire pour que notre jardin ait toujours fière allure?
« il faut faire des choix, et surtout, connaître un peu les plantes », nous dit Mr Fogo.
Bon, en théorie, c’est bien beau, mais en pratique, cela se passe comment?
« C’est simple, au potager, il faut arroser ! Et surtout les tomates, les courgettes, salades et haricots ! Et si certains légumes sont abimés, il faut les enlever ! », nous explique t’il l’air sévère.
Et les fleurs alors?
« Et bien, les lavandes, elles ont l’habitude d’avoir chaud ! Pas besoin de trop les arroser ! Une à deux fois par semaine suffit ! Par contre, les hortensias et les dahlias, il faut bien les bichonner ! un peu d’eau tous les jours ! Et n’oubliez pas les tournesols qui ont un peu soif eux aussi. »
Et pour la pelouse? « Si elle est vieille, il faut laisser jaunir! à la première pluie, elle redeviendra verte! Mais si elle est jeune, il faut l’arroser le soir. »
Mais, pas de panique, car comme le dit si bien Mr Fogo, « Vous savez, des canicules, j’en ai vu en 60 ans de jardinage… on est encore loin de celle de 1976! »
Alors, nous vous souhaitons un bel été et un beau jardin !
L’assistante personnelle de Mr Fogo
Célébrons la Suisse le 31 juillet 2015
Comme chaque année, afin de célébrer la fondation de la Suisse, la Ville de la Tour-de-Peilz organise, sur le lac de magnifiques feux d’artifice ! Bon Rivage et la terrasse de l’Olivier se retrouvent alors aux premières loges d’un spectacle pyrotechnique fabuleux.
Ainsi, nous vous proposons, à cette occasion une soirée spéciale pour célébrer ce pacte de 1291.
Notre chef met les petits plats dans les grands, notre équipe du service se met sur son 31, notre établissement se revêt des couleurs de la Suisse et se prépare à vous accueillir le vendredi 31 juillet dès 19h00 sur notre terrasse.
Venez prendre l’apéritif au son du Cor des Alpes du duo « l’Echo des Pléiades »
Puis, dégustez le menu spécial de notre chef:
Tartare de truite de Lac Léman aux agrumes
Mesclun parfumé et légumes croquants
Emulsion wasabi
***
Le big-bonbon
Noix de Saint-Jacques et homard
Râpée de choux chinois et roquette
Jus homardine
***
Médaillon de filet de bœuf Black Angus
Pommes nouvelles fondantes et champignons
Légumes frais de notre potager
Jus balsamique et sirop d’érable
***
Barre croustillante
Mousseline citron verte et chocolat gianduja
Framboises du jardin
Sorbet aux fruits du soleil
Menu à CHF 85,- par personne
hors boissons
Assiette de fromage sur demande
à CHF 12,- par personne, en sus
Alors n’attendez plus! Réservez vite au 021 977 07 07.
Soirées musicales à Bon Rivage
Imaginez-vous… Le lac, le soleil couchant, un verre de vin blanc local, ou une coupe de champagne à la main, en charmante compagnie… la soirée s’annonce bien. Et puis, imaginez le doux son du cor des alpes se mêler aux chants de oiseaux, des airs de violons, des moments plus « jazzy »… vous êtes bien à Bon Rivage.
Ce été, nous vous proposons, des soirées musicales. Réservez votre table, venez prendre un verre dans notre nouveau bar, et dîner sur les plus beaux airs du cor des alpes, du violons ou de jazz.
Au programme:
Mercredi 22 juillet: dès 19h00. Soirée classique avec Irene Abrigo, Violoniste Italienne. Dîner à la carte. Réservation vivement conseillée.
Vendredi 31 juillet: dps 19h00. Soirée au son du Cor des alpes, avec l’Echo des Pléiades, feux d’artifices sur le lac et menu unique. Réservation indispensable. La soirée est presque complète. (réservation par téléphone 021 977 07 07)
Mercredi 19 août: dès 19h00. Soirée Jazz vocal avec l’Orchestre Livesong duo, mené par Mr Zoppetti. Dîner à la carte. Réservation vivement conseillée.
Nous nous réjouissons de partager ce moment avec vous!
Les mélomanes de Bon Rivage
La petite histoire… Bon Rivage et Saint Antoine
Les Hôtels sont nés des Hostelleries de voyageurs, elles-mêmes héritières des auberges tenues par des couvents pour les pèlerins. Jadis il était dangereux de voyager. On était attaqué ou volé par des bandits, surpris par les loups ou par la neige, l’on succombait à une mauvaise fièvre et personne n’était certain d’arriver à bon port. D’où la présence, dans de nombreuses auberges, d’une statue de Saint Antoine, un saint patron protecteur des gens qui étaient « perdus » comme les naufragés, les affamés, les pauvres, par extension les voyageurs.
En 1904 Bon Rivage fut rachetée par Soeur Antonie, alias Alix Amblet, qui en fit un pensionnat pour jeunes filles auxquelles cette religieuse pionnière prodigua un enseignement « ménager » ou comment tenir une maison bourgeoise ou noble de la Belle Epoque. Ce sont des matières laïques qui furent enseignées à Bon Rivage, mais les Soeurs n’en oublièrent pas moins de fêter le 13 juin, jour du saint patron de leur supérieure, comme le montre la photographie ancienne prise samedi 12 juin 1909 dans le jardin devant l’Hostellerie et montrant les jeunes pensionnaires vêtues de blanc et parées d’arceaux fleuris. Parcourez les visages, vous verrez comme elles sont belles…
Vos réunions et séminaires les pieds dans l’eau entre Vevey et Montreux
Vous êtes à la recherche d’un cadre exceptionnel pour vos séminaires ? D’un lieu où vous pourrez vous réunir, vous restaurer, vous reposer ?
Une offre à des prix compétitifs, avec un repas semi-gastronomique et une vue sur le lac panoramique? Et bien… Ne cherchez plus ! Il existe quelque part, entre Montreux et Vevey… l‘Hostellerie Bon Rivage.
Profitez de nos forfaits journaliers, dès CHF 91.- par personne, déjeuner 3 plats dans notre restaurant inclus ou encore de notre offre résidentielle dès CHF 199.- par personne par jour, incluant la journée de séminaire, le repas de midi, la nuit d’hôtel en chambre simple et le petit déjeuner.
Toutes nos salles sont équipées de beamer et d’écran pour la projection.
Alors, n’hésitez pas à consulter notre brochure Réunions et Séminaires – 2015 et à nous demander une offre.
Nous vous attendons dans notre petit coin de paradis…
Les réceptionnistes de Bon Rivage.
Les petits secrets de Bon Rivage 